Thuajse çdo biznes i kësaj serie shet diçka që mund të presë. Një dritare montohet muajin tjetër, një sobë dimrin tjetër, një shtesë pranverën tjetër. Një restorant shet sonte, dhe sonte nuk kthehet dot në raft.
Ky është i gjithë ndryshimi, dhe e drejton marketingun në një drejtim shumë të caktuar. Tavolinat që duhen mbushur nuk janë ato të së premtes. Janë ato të një të marte me shi në shkurt, dhe thuajse asgjë nga ajo që shkruhet për rrjetet sociale të restoranteve nuk i drejtohet atij problemi.
Përgjigjja e Shkurtër
Drejtojeni gjithçka nga mbrëmjet e qeta, dhe matni kuvertë e jo ndjekës.
Një postim që mbush një të shtunë të cilën do ta mbushnit gjithsesi nuk ka prodhuar asgjë, dhe ndoshta ju ka kushtuar një tavolinë që mund t'ia kishit shitur dikujt që rezervoi. Një postim që sjell dymbëdhjetë veta një të martë vlen më shumë se ndjekësit që nuk i fitoi.
Pra pyetja që duhet t'i bëhet çdo veprimi këtu është e thjeshtë: për cilën mbrëmje është. Nëse nuk ka përgjigje, është dekor.
Shisni Diçka që Skadon Çdo Mbrëmje
Kapaciteti juaj është i fiksuar, kostot tuaja janë kryesisht të fiksuara, dhe inventari juaj skadon në mbyllje. Ky kombinim është i pazakontë dhe do të thotë se vlera e një klienti shtesë ndryshon jashtëzakonisht sipas kohës kur vjen.
Në një mbrëmje plot një klient shtesë vlen thuajse asgjë, dhe ndoshta më pak se asgjë nëse pret, shërbehet me nxitim dhe pastaj e shkruan. Në një mbrëmje të qetë i njëjti klient është thuajse i gjithi fitim, sepse salla është e ndezur, stafi është paguar dhe kuzhina po punon tashmë.
Një marketing që e injoron këtë i trajton të gjitha kuvertat si të barabarta dhe përfundon duke i bërë edhe më plot mbrëmjet tashmë plot. Në shifra duket sukses dhe në fund të muajit ndryshon shumë pak.
Vendimi Merret Njëzet Minuta Përpara
Thuajse asnjë zgjedhje restoranti nuk është e planifikuar. Bëhet nga një telefon, afër momentit, nga dikush që është tashmë jashtë ose gati për të dalë, duke zgjedhur mes disa vendeve brenda një ecjeje ose vozitjeje të shkurtër.
Kjo e ngjesh gjithçka. Fotografia, oraret, nëse pranoni pa rezervim, sa larg jeni dhe nëse ka tavolinë duhet të lexohen brenda sekondash, dhe çdo gjë që kërkon një kërkim të dytë humbet përballë atij që u përgjigj i pari.
Do të thotë gjithashtu se postimi në orën e duhur ka rëndësi këtu më shumë se në thuajse çdo zanat tjetër. Diçka që del në njëmbëdhjetë të mëngjesit i arrin njerëzit në momentin kur po vendosin për drekën, dhe i njëjti postim në katër pasdite nuk arrin askënd që mund të veprojë.
Mbushni Mbrëmjet e Qeta, Jo Ato Plot
Mekanika nuk është tërheqëse dhe funksionon. Jepini mbrëmjeve të qeta një arsye të vetën ekzistence në vend që t'i zbrisni, sepse zbritja i mëson njerëzit të presin zbritjen dhe e tërheq mesataren poshtë.
Një meny e caktuar, një pjatë që del vetëm atë mbrëmje, një mbrëmje me një prodhues, një sallë e vogël e hapur posaçërisht që të duket plot e jo bosh. Çdo gjë që e bën të martën diçka të veçantë në vend të një të premteje më të lirë.
Pastaj reklamojeni ngushtë dhe lokalisht, në ditët menjëherë përpara, te njerëz mjaftueshëm afër sa të vijnë. Një fushatë për një të martë nuk duhet të jetë ende duke ecur të mërkurën, disiplinë që reklama e restoranteve thuajse kurrë nuk e merr.
Çfarë të Postoni Kur Menyja Ndryshon Pak
Një meny që ndryshon dy herë në vit është një problem i vërtetë përmbajtjeje, dhe fotografimi i të njëjtave tetë pjata në mënyrë të përsëritur është mënyra si shumica e profileve këtu mbeten pa ide që në muajin e tretë.
Salla është përgjigjja më shpesh se ushqimi. Shërbimi duke nisur, kalimi në shtatë, tarraca duke u mbushur ndërsa bie drita, i njëjti cep në dimër dhe në verë. Njerëzit po zgjedhin një mbrëmje, jo një pjatë, dhe mbrëmja është ajo që duan të shohin.
Funksionojnë edhe njerëzit, dhe janë të nënpërdorur. Kush gatuan, kush punon aty prej nëntë vjetësh, nga vjen një furnizues, çfarë ha shefi pas shërbimit. Kjo është ajo që e bën një vend vend e jo send, dhe nuk kopjohet dot nga restoranti ngjitur.
Fotografitë që Vendosin Nuk Janë Tuajat
Kur dikush po zgjedh, zakonisht ka parë tashmë fotot tuaja dhe ato të të tjerëve, dhe u beson më shumë atyre të të tjerëve. Një fotografi paksa e papërsosur e bërë nga një mysafir në një tavolinë të vërtetë lexohet si provë në një mënyrë që një pamje e sajuar nuk lexohet.
Që do të thotë se pjesë e punës është ta bëni vendin të lehtë për t'u fotografuar mirë: një dritë që funksionon në orën kur njerëzit hanë vërtet, një tavolinë që nuk është përballë një muri të errët, një pjatë që i qëndron fotografimit nga lart nga dikush që nuk është fotograf.
Dhe pastaj përdorni vërtet atë që prodhojnë mysafirët, me leje dhe duke i përmendur. Nuk kushton asgjë, është më bindëse se materiali juaj, dhe e bën atë që e bëri shumë më të gatshëm të kthehet.
Ku Qëndrojmë Ne
Punojmë nga distanca nga Durrësi, në italisht, anglisht, spanjisht dhe shqip, për biznese në Shqipëri, Itali, Zvicër, në pjesën tjetër të Europës dhe në Shtetet e Bashkuara. Drejtojmë kanalet, prodhojmë fotot dhe videot, drejtojmë fushatat me pagesë, dhe kërkesat i trajtojmë vetë në vend që t'i kthejmë prapa.
Në shtatë fushata Meta kjo ka sjellë 6.150 lead-e nga 1.084.529 njerëz të arritur, me 1,87 euro mesatare për lead. Mikpritja është një lloj klienti i ndryshëm nga pjesa më e madhe e asaj pune, dhe preferojmë ta themi se sa të bëjmë sikur jo.
Për një restorant do të nisnim zakonisht duke xhiruar si duhet një shërbim të plotë, sepse prodhon muaj materiali brenda një mbrëmjeje dhe thuajse çdo lokal po përpiqet t'i drejtojë kanalet pa të.
Shkurtimisht
- Inventari juaj skadon në mbyllje: një klient shtesë vlen shumë më tepër në një mbrëmje të qetë se në një plot.
- Pyesni çdo veprim për cilën mbrëmje është. Nëse nuk ka përgjigje, është dekor.
- Zgjidhet nga telefoni, afër momentit, aty pranë. Oraret, distanca dhe tavolina duhet të lexohen brenda sekondash.
- Jepini mbrëmjeve të qeta një arsye ekzistence në vend që t'i zbrisni, dhe reklamojini ngushtë ditët përpara.
- Fotot e mysafirëve bindin më shumë se tuajat. Bëjeni sallën të lehtë për t'u fotografuar, pastaj përdorni ato që bëjnë.
Pyetje të Shpeshta
Si e kuptojmë nëse rrjetet po mbushin tavolina?
Numëroni kuvertat e mbrëmjeve që keni synuar, duke i krahasuar me të njëjtën mbrëmje të javëve të mëparshme, dhe pyesni te dera se si ju gjetën. Asnjëra nuk është e përsosur por së bashku mjaftojnë për të thënë nëse e marta lëvizi. Ndjekësit dhe shtrirja shkojnë shumë më poshtë në raport, sepse është krejt e mundur t'i rritni ndërsa salla mbetet bosh.
A ia vlen të paguajmë vizita influencerësh?
Ndonjëherë, dhe me një detyrë më të ngushtë nga ajo që zakonisht bihet dakord. Një person vendas me ndjekje modeste lokale do të bëjë më shumë për një të martë sesa një llogari e madhe audienca e së cilës është kryesisht diku tjetër, sepse i vetmi ndjekës që ka rëndësi është ai që mund të hyjë realisht. Bini dakord për mbrëmjen, dhe zgjidhni një të qetë.
A ia vlen të reklamosh një restorant, apo është e gjitha organike?
Të dyja, por për punë të ndryshme. Postimi organik ju mban përpara atyre që ju njohin tashmë, të cilët janë shumica e rezervimeve tuaja. E paguara është mënyra si arrini njerëzit disa rrugë më tej që nuk ju kanë vënë re kurrë, dhe funksionon më mirë e drejtuar nga një mbrëmje e caktuar, një rreze e vogël dhe një dritare e shkurtër në vend se duke ecur pandërprerë.
Vazhdoni leximin
- Menaxhimi i Social Media: Kthejini Ndjekësit në Klientë Besnikë
- Pyetja Nuk Është Kush Poston. Është Kush Përgjigjet.
Shërbimi përkatës: Menaxhimi i Social Media
Na thoni cilat mbrëmje janë të qeta
Kthehuni te Blogu